La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe sobre un estudio de prevalencia de Salmonella en manadas de pavos en Europa. Las muestras recogidas durante parte de los años 2006 y 2007, muestran como seis de catorce Estados miembros presentaban Salmonella spp. en sus manadas de recría, lo que supone una prevalencia de esta bacteria de un 13,6%. La prevalencia de los dos serotipos de mayor incidencia en la salmonelosis humana, S. enteritidis y S. typhimurium, asciende a un 1,7%, variando entre los Estados miembros, entre un 0% y un 8,3%. Por otro lado, el estudio muestra como una de cada tres manadas de pavos de engorde eran Salmonella positivos (30.7%).

Informe
Anexos

La Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN), ha emitido una nota informativa sobre inocuidad de los alimentos y nutrición durante el embarazo y la lactancia. Tanto embarazadas como lactantes, son grupos de riesgo más susceptibles a Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), siendo necesario controlar al máximo los riesgos relacionados con los alimentos. En esta nota se recogen recomendaciones e información sobre contaminación de alimentos por sustancias químicas (Metales pesados, dioxinas y micotoxinas) así como de contaminación microbiológica (Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii y Enterobacter sakazakii).

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El Instituto Británico de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IFST) ha publicado algunas recomendaciones para evitar la contaminación cruzada a nivel doméstico. El Instituto apunta a este tipo de contaminación como una de las mayores causas de contraer una enfermedad transmitida por alimentos y aconseja, entre otras recomendaciones: 1) Lavar los alimentos crudos que van a ser ingeridos sin ningún otro procesado 2) Mantener separados los alimentos cocinados y crudos en su almacenamiento 3) Usar diferentes utensilios de cocina para la manipulación de alimentos crudos y cocinados.

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La Comisión ha publicado varios informes en torno a diferentes enfermedades animales en Europa a 8 de mayo del presente año, entre los que podemos encontrar información sobre los últimos acontecimientos como; Lengua Azul en Francia, Italia, y Holanda, Peste Porcina Clásica en Eslovenia e Influenza Aviar en Dinamarca, entre otras.

Lengua Azul Francia
Lengua Azul Italia
Lengua Azul Holanda
PPC Eslovenia
Influenza Aviar Dinamarca
Otras

El Panel de Aditivos Alimentarios y Materiales en Contacto con los Alimentos (AFC) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre la implicación para la salud humana de ciertos aromatizantes actualmente utilizados o existentes en alimentos comercializados en la Unión Europea, más concretamente, las sustancias incluidas en los grupos químicos 7 del Anexo I del Reglamento (CE) nº 1565/2000 de la Comisión.

Opinión AFC
Reglamento CE nº1565/2000

La Comisión Europea ha actualizado, a 7 de mayo, el mapa donde se delimitan las zonas europeas afectadas por la enfermedad de la Lengua Azul, en base al serotipo notificado, así como el listado de las zonas de restricción.

MAPA Comisión
Listado de Zonas de Restricción
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Semana 19  

Reglamento (CE) nº 384/2008 de la Comisión, de 29 de abril de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1266/2007 en lo que respecta a las condiciones para establecer una excepción para las hembras preñadas en relación con la prohibición de salida establecida en la Directiva 2000/75/CE del Consejo. 

Corrección de errores del Reglamento (CE) nº 508/1999 de la Comisión, de 4 de marzo de 1999, por el que se modifican los anexos I a IV del Reglamento (CEE) nº 2377/90 del Consejo por el que se establece un procedimiento comunitario de fijación de los límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal.

Reglamento (CE) nº 393/2008 de la Comisión, de 30 de abril de 2008, relativo a la autorización del dimetildisuccinato de astaxantina como aditivo para la alimentación animal.

Reglamento (CE) nº 394/2008 de la Comisión, de 30 de abril de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1266/2007 respecto a las condiciones para que determinados animales de especies sensibles puedan acogerse a una excepción a la prohibición de salida prevista en la Directiva 2000/75/CE del Consejo.